チョコ

カカオマスに砂糖やココアバターなどを混ぜて作り上げたお菓子のことです。カカオ分が高ければ高い程苦味が増し、カカオ本来の美味しさをダイレクトに感じられ、チョコの味わいを活かして様々なお菓子に使われています。